いよいよシーズン到来、初夏から夏が最も旬のハモ料理。 ハモは小骨が多い上に硬く調理の際には（骨切り）という特殊な処理を行います。刺身など生では食べられず、必ず加熱処理してからご提供しております。 【鱧料理お品書き】 ハモ […]